Japonya’nın kamu yayıncısı NHK televizyonu, hazırladığı uluslararası seyahat belgeseli kapsamında Edirne’ye gelerek çekim yaptı. Türkiye turunun final durağı olan Edirne’de kameralar, kentin simge isimlerinden “Kurabiyeci Dede” Arif Meriç’in dükkânına ve üretim tesisine kuruldu.
1.700 Kilometrelik Yolculuğun Son Durağı Edirne Oldu
NHK BS ve NHK BSP4K kanallarında yayımlanan “The Global Train Journey” adlı belgesel programının Türkiye bölümü için yola çıkan Japon çekim ekibi, Kars’tan başlayan tren yolculuğunu Anadolu ve İstanbul üzerinden sürdürerek Edirne’de noktaladı. Yaklaşık 1.700 kilometrelik rotanın son durağında kentin tarihi mekanları, kültürel zenginlikleri ve geleneksel lezzetleri kayıt altına alındı.
Tarihi Dükkânda 3 Saatlik Çekim
Belgesel ekibinin kentteki en önemli duraklarından biri, Eski Cami karşısında bulunan Kurabiyeci Dede Arif Meriç’in dükkânı oldu. Dükkânda yaklaşık üç saat süren çekimlerde Arif Meriç, Osmanlı saray mutfağından bugüne taşınan badem ezmesi, kallavi ve Edirne kurabiyesi gibi geleneksel lezzetlerin hikayesini Japon izleyiciler için paylaştı. Çekimlerde iki ülke arasındaki kültürel bağlara ve dostluğa da dikkat çekildi.
Geleneksel Tatların Üretim Aşamaları Kaydedildi
Tarihi çarşıdaki çekimlerin ardından ekip, lezzetlerin hazırlandığı üretim tesisine geçti. Fabrikadaki üretim hattını görüntüleyen Japon televizyoncular, asırlık tariflerin günümüzde hijyenik ve geleneksel yöntemlerle nasıl hazırlandığını adım adım kaydetti.
Çekimlerin tamamlanmasının ardından düşüncelerini dile getiren Arif Meriç, Edirne’nin değerlerini Japon heyetine aktarmaktan onur duyduklarını belirterek, bu tür kültürel çalışmaların Türkiye ile Japonya arasındaki bağları güçlendirdiğini ifade etti.
Haber Merkezi
