Konuyla ilgili açıklama yapan Uzunköprü Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı İsmail Akalın, coğrafi işaretin sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bölgenin kültürel ve ekonomik değerlerini geleceğe taşıyacak önemli bir adım olduğunu vurguladı.
“Uzunköprü Köftesi artık yalnızca bir yemek değil, bir kimliktir”
Başkan Akalın açıklamasında şu ifadelere yer verdi:
“2023 yılında odamız öncülüğünde başvurusunu gerçekleştirdiğimiz Uzunköprü Köftesi, yapılan değerlendirmeler sonucunda coğrafi işaret tescili alarak resmen koruma altına alınmıştır. Bu önemli gelişme, yalnızca yöresel mutfağımızı değil; Uzunköprü’nün tarihi, sosyal ve kültürel değerlerini de geleceğe taşıyacaktır.”
“Üretim standartları korundu, bölge ekonomisine katkı sağlanacak”
Akalın, tescilin sağladığı kazanımları şu şekilde özetledi:
- Köftenin özgün yapısı ve lezzeti koruma altına alındı,
- Üretim standartları belirlendi, denetimli üretim süreci başladı,
- Yerel üretici desteklenecek, bölge ekonomisi canlanacak,
- Uzunköprü, gastronomi turizmi alanında hak ettiği yere bir adım daha yaklaşacak.
“Bu başarı tüm Uzunköprü’nün”
Başkan Akalın açıklamasının devamında, başvuru sürecinde destek veren tüm kurum, kuruluş ve paydaşlara teşekkür ederek şu sözlerle konuşmasını tamamladı:
“Bu gurur sadece Ticaret ve Sanayi Odamızın değil; tüm Uzunköprü halkının ortak başarısıdır. Uzunköprü Köftesi’nin coğrafi işaret tescili, gelecek nesillere bırakacağımız en değerli kültürel miraslardan biri olacaktır.”
